Dicke Bohnen Eintopf von Anyonne

Name: Dicke Bohnen Eintopf von Anyonne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g dicke Bohnen, gekocht; 200 g Karotten, gewürfelt; 150 g Sellerie, gewürfelt; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 l Gemüsebrühe; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dicke Bohnen Eintopf von Anyonne ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.

Erstellt von

Annika Weber

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T10:33:07.984Z

Dieser Eintopf hat eine lange Tradition in der deutschen Küche und wird oft in den kälteren Monaten zubereitet. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst schmackhaft.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen
Nahrhaft und sättigend, ideal für die ganze Familie
Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das immer gelingt

      

Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage

Der Dicke Bohnen Eintopf von Anyonne ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern ein wahres Wohlfühlessen. Die Kombination aus dicken Bohnen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für ein Geschmacksfeuerwerk, das selbst an den kältesten Tagen für Wärme und Zufriedenheit sorgt. Dieses Gericht bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch und ist ideal für ein gemütliches Familienessen.

Die Nährstoffe der dicken Bohnen machen diesen Eintopf besonders gesund. Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen und das Wohlbefinden fördern. In Kombination mit den Vitaminen und Mineralien aus Karotten und Sellerie ergibt sich ein ausgewogenes Gericht, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist.

Einfach und schnell zubereitet

Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die einfache Zubereitung. In weniger als einer Stunde können Sie einen köstlichen Eintopf auf den Tisch bringen, der die ganze Familie satt macht. Die Schritte sind klar und unkompliziert, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos mitarbeiten können. Das Anbraten des Gemüses verleiht dem Eintopf zusätzlich eine aromatische Tiefe.

Darüber hinaus eignet sich dieser Eintopf hervorragend zum Vorbereiten. Sie können eine große Menge zubereiten und die Reste für die nächsten Tage aufbewahren. Im Kühlschrank hält sich der Eintopf bis zu drei Tage, und das Aufwärmen ist ein Kinderspiel. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit.

Zutaten

Zutaten für den Eintopf

400 g dicke Bohnen, gekocht
200 g Karotten, gewürfelt
150 g Sellerie, gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 l Gemüsebrühe
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel und hacken Sie den Knoblauch.

Anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Eintopf kochen

Geben Sie die dicken Bohnen, die Gemüsebrühe und die Gewürze in den Topf. Lassen Sie den Eintopf 45 Minuten köcheln.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn heiß.

Genießen Sie Ihren Eintopf mit frischem Brot oder Baguette.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den Eintopf noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Kartoffeln oder Lauch hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit den dicken Bohnen und sorgen für eine noch bessere Konsistenz. Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Ein weiterer Tipp ist, frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Diese verleihen dem Gericht eine frische Note und machen den Eintopf optisch ansprechender.

Variationen des Eintopfs

Der Dicke Bohnen Eintopf lässt sich wunderbar variieren. Für eine herzhaftere Variante können Sie geräucherten Speck oder Schinkenwürfel anbraten und mit dem Gemüse kombinieren. Dies gibt dem Eintopf eine rauchige Note und macht ihn noch sättigender.

Für eine vegane Variante lassen Sie einfach die tierischen Produkte weg und verwenden Sie eine Gemüsebrühe ohne Zusätze. Sie können auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, um den Eintopf noch nahrhafter zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen selbst kochen?

Ja, Sie können trockene dicke Bohnen verwenden. Vergessen Sie nicht, sie vorher einzuweichen.

→ Wie kann ich den Eintopf aufbewahren?

Lassen Sie den Eintopf abkühlen und bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie Gemüsebrühe und lassen Sie tierische Produkte weg.

→ Wie lange hält der Eintopf im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.